این تخم‌مرغ‌ها تازه نیست
تاریخ انتشار: ۲۲ خرداد ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۹۶۴۷۰۳
این ماده غذایی در تهیه انواع غذاها مانند کیک و کوکو هم کاربرد دارد، خلاصه یکی از پراستفاده‌ترین محصولات پروتئینی به شمار می‌آید که از قضا قیمت مناسبی هم دارد اما این ماده پروتئینی اگر درست نگهداری نشود یا کهنه باشد، می‌تواند فاسد و غیرقابل استفاده شود. از سوی دیگر ممکن است شما از یک بازار محلی تخم‌مرغ تهیه کنید و روی آن برچسب تاریخ تولید و انقضا وجود نداشته باشد اما راهکارهایی وجود دارد که به‌وسیله آن، می‌توانید تخم‌مرغ تازه از کهنه را تشخیص دهید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
تشخیص تازگی تخم‌مرغ از زرده
زرده تخم‌مرغ توسط لکه یا ماده‌ای به نام چالازا که سفیدرنگ، منعطف و چسبنده است، احاطه می‌شود. این ماده موجب می‌شود تا زرده در مرکز تخم‌مرغ و در داخل سفیده قرار بگیرد. در نتیجه به هنگام شکستن تخم‌مرغ تازه و سالم، به‌راحتی می‌توان چالازا را در اطراف زرده آن مشاهده کرد و چنانچه حجم این ماده زیاد باشد، تخم‌مرغ خریداری‌شده تازه است. علاوه‌بر این موارد، زرده تخم‌مرغ بیش از حد نباید شل باشد. همچنین زمانی که ظرف حاوی تخم‌مرغ را تکان می‌دهید، در صورتی که به‌راحتی سفیده و زرده با هم مخلوط گرد‌د، مشخص می‌شود تخم‌مرغ تازه نیست.
آزمایش تخم‌مرغ
با استفاده از یک آزمایش به‌راحتی می‌توان از تازه بودن تخم‌مرغ اطمینان پیدا کرد. برای انجام این آزمایش باید درون لیوانی آب بریزید و به آهستگی تخم‌مرغ را داخل لیوان حاوی آب بگذارید. در این صورت سه حالت اتفاق خواهد افتاد، که به شرح زیر است.
۱- تخم‌مرغ روی آب می‌ماند، در این حالت تخم‌مرغ فاسد می‌باشد و باید از مصرف آن خودداری شود.
۲- تخم‌مرغ داخل آب فرومی‌رود و به حالت مایل می‌ایستد، در این حالت تخم‌مرغ تازه است و مدت تولید آن کمتر از یک هفته است.
۳- تخم‌مرغ به شکل عمودی و به سمت باریک تخم‌مرغ در ته لیوان قرار می‌گیرد، که در این حالت از تاریخ تولید تخم‌مرغ حدودا سه هفته گذشته است.
مقدار ارتفاع آب درون لیوان باید دو برابر طول(ارتفاع) تخم‌مرغ باشد و اینکه پیش از انجام آزمایش باید، دمای تخم‌مرغ با دمای محیط یکسان باشد.
تشخیص تخم‌مرغ سالم از سفیده
تخم‌مرغی سالم و تازه است، که سفیده آن به‌راحتی قابل جدا شدن نباشد و چنانچه تخم‌مرغ فاسد یا کهنه باشد، سفیده همچون آب روان است و در صورتی که آن را داخل بشقاب بریزید، سریع پخش می‌شود. در صورتی که تخم‌مرغ بوی نامطبوع و ناخوشایندی داشته باشد، حتی پیش از آن که آن را بشکنید، به احتمال زیاد فاسد شده است و باید آن را دور انداخت.
منبع: جام جم آنلاین
کلیدواژه: تخم مرغ پروتئین فاسد تخم مرغ تازه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت jamejamonline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «جام جم آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۹۶۴۷۰۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
تصاویری از اجساد سالم؛ راز مومیایی خود به خود مردگان در یک منطقه چیست؟ (۱۶+)
در شهر سن برناردو پدیده‌ای موجب شگفتی کارشناسان و مردم آن منطقه شده‌است؛ اجسادی که فرایند تجزیه آنها مختل شده‌است.
به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین، در تصویری که در ادامه آمده است، کلووینسریس بجارانو را می‌بینید، زنی که مقابل یک جعبه شیشه‌ای زانو زده است تا جسد سنگ‌شده مادرش که ۳۰ سال پیش مرده است را ببیند.
زنی که ساتورنینا تورس د بجارانو نام داشته است، با همان لباس طرح رز و پیراهن پشمی سبزی که در آن دفن شده بود و یک گل میخک قرمز مصنوعی در دستانش در زمان خشک شده است.
بجارانو ۶۳ ساله در آخرین محل استراحت مادرش در موزه‌ای که جسد او و ۱۳ تن دیگر از شهر سن برناردو را به نمایش گذاشته بود، به خبرگزاری فرانسه گفت: «او هنوز صورت کوچک قهوه‌ای گرد و موهایش را دارد و به طور مرموزی پس از مرگ مومیایی شده است.»
این تنها مورد نبود؛ ده‌ها جسد مومیایی شده از سال ۱۹۶۳ تا به امروز، به این شکل یافت شده‌اند. روسیو ورگارا، راهنمای موزه، می‌گوید:« وقتی این اتفاقات رخ داد، برای مردم کمی غیرقابل باور به نظر می‌رسید؛ آنها فکر می‌کردند که اینها رویدادهایی ماوراء‌الطبیعه هستند.»
او به خبرگزاری فرانسه گفت: «با گذشت زمان، یافتن اجساد در این وضعیت بیشتر و بیشتر شد. حتی برخی از آنها هنوز چشمان خود را داشتند، عضوی که معمولاً سریع تجزیه می‌شود.»
در اواخر دهه ۱۹۸۰، هر سال حدود ۵۰ مومیایی در مقبره پیدا می‌شد، اما این میزان به تعداد انگشت شماری در سال کاهش یافته است.
پاداش پس از مرگ؟به گفته ورگارا، با وجود تلاش‌های متعدد کارشناسان برای توضیح این پدیده، که در کشورهایی مانند مکزیک و ایتالیا نیز مشاهده شده است، دلیل مومیایی‌سازی خود به خود در سن برناردو هرگز مشخص نشده است.
ورگارا گفت:« برخی از مردم محلی «بر این باورند که این فرآیند (مومیایی کردن) به این دلیل است که فرد خیلی خوب بوده است و این یک پاداش پس از مرگ است. دیگرانی هستند که این را یک مجازات می‌دانند.»
تعدادی از مردم نیز بر این باورند که این اتفاق به دلیل رژیم غذایی سالم ساکنان سان برناردو و شیوه زندگی فعال و کشاورزی آنها است. اما این گفته در خصوص تمام اجساد صدق نمی‌کند؛ یکی از مومیایی‌ها متعلق به خورخه آرماندو کروز است که بیشتر عمر خود را در شهر بزرگ بوگوتا گذراند و برای مرگ به زادگاهش بازگشت.
هیچ الگوی مشخصی برای مومیایی‌سازی‌ها وجود ندارد؛ کسانی که درگیر این فرایند هستند، در سنین مختلف بوده‌اند و هیچ جنسیت یا نوع بدن خاصی غالب نیست. ورگارا گفت هیچ بخش خاصی از این گورستان وجود ندارد که مومیایی‌های بیشتری نسبت به بقیه داشته باشد. بسیاری معتقدند که پاسخ باید در خزانه‌های دفن باشد.
اولین مومیایی‌ها در سن برناردو تنها پس از افتتاح این گورستان که هیچ گور زیرزمینی ندارد، پیدا شد. ورگارا گفت، قبل از دهه ۱۹۶۰، این شهر دارای دو محل دفن بود که حتی یک مورد مومیایی شناخته شده نداشت. او افزود که آب و هوای این منطقه مرطوب است که معمولاً به تجزیه کمک می‌کند نه اینکه مانع آن شود.
دانیلا بتانکور، انسان شناس از دانشگاه ملی کلمبیا، گفت که این پدیده می‌تواند به دلیل قرار گرفتن این گورستان در یک شیب تند کوه باشد.
بتانکور به خبرگزاری فرانسه گفت که این فرضیه هنوز نیاز به آزمایش دارد. مطالعه‌ای درباره آنچه اتفاق می‌افتد و شرایط خاصی که باعث می‌شود مردم مومیایی شوند، وجود ندارد. بستگان اجساد مومیایی شده باید اجازه نمایش آنها را در موزه بدهند.»
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است